矿物资源工程是一门专注于矿产资源开发、利用以及环境保护等方面知识的学科。随着全球经济的不断发展，矿产资源的需求日益增长，这也使得矿物资源工程专业的教育受到了广泛关注。
在中国，许多知名高校都设有矿物资源工程专业。其中，中国矿业大学作为该领域的领军学府，其矿物资源工程专业在国内外享有很高的声誉。该专业不仅涵盖了矿产勘查、矿山开采、矿产资源综合利用等传统内容，还注重矿产资源的环境影响评价和可持续发展等方面的研究。
除了中国矿业大学外，像中国石油大学、中国地质大学、中南大学等也开设了矿物资源工程专业。这些学校依托各自的学科优势和特色，形成了各具特色的矿物资源工程教育体系。例如，中国石油大学在石油与天然气资源勘探开发方面有着深厚的积累，而中国地质大学则在地质矿产资源的综合研究和应用方面颇具实力。
一些地方高校，如山东科技大学、河南理工大学等也设有矿物资源工程专业。这些学校结合当地矿产资源的实际情况，开展了具有地方特色的教学和研究工作，为当地经济和社会发展提供了有力的人才和技术支撑。
值得一提的是，随着科技的进步和全球矿业市场的变化，矿物资源工程专业的教育内容也在不断更新和完善。许多高校都加强了与国内外矿业企业的合作，通过实习实训、项目研究等方式，提高学生的实践能力和创新能力，使他们在未来的职业生涯中能够更好地适应市场需求。
中国众多高校都开设了矿物资源工程专业，这些学校依托各自的学科优势和特色，为培养具备国际视野和创新能力的矿物资源工程人才做出了积极贡献。