（一）慕斯蛋糕课程
课程时间：8天
上课时间：上午8：30-17：30（周日体息）
学习内容
1、慕斯的制作、圆形、方形、橡胶模具
2、成品慕斯：蓝莓慕斯、草莓慕斯、芒果慕斯、酸奶慕斯、火龙果慕斯、提拉米苏慕斯蛋糕。
3、芝士慕斯：原味乳酪慕斯、日式轻乳酪、榴莲芝士。
4、淋面的制作：芒果淋面、草莓淋面、蓝莓淋面、火龙果淋面
5、慕斯的切法装饰
（二）蛋糕整体造型
课程时间：5天
上课时间：上午8：30-17：30（周日休息）
1、水果系列2、花卉系列3、芭比系列4、淋面系列5、手绘系列6、祝寿系列7、小汽车系列8、插件系列9、艾素糖系列10、巧克力系列
（三）翻糖蛋糕课程
课程时间：16天
上课时间：上午8：30-17：30（周日休息）
1、翻糖蛋糕基础（10天）
（1）翻糖皮配方和甘佩斯的制作和讲解
（2）简易玟瑰花和仿真玫瑰的制作
（3）简易牡丹和仿真牡丹花的制作
（4）铃兰、五瓣花等各种小配花制作。
（5）基础包胚制作手法
（6）人偶：经典芭比娃娃制作（身体、头发、衣服、人偶化妆）。
2、翻糖蛋糕成品（6天）
（1）以花卉为主题的西式婚礼蛋糕
（2）宝宝宴主题翻糖蛋糕一款（多层）
（3）翻糖高跟鞋蛋糕
（4）翻糖包包蛋糕一款
（5）翻糖甜品台：主题蛋糕、副蛋糕、糖霜饼干、棒棒糖、杯子蛋糕等
怎么样？看了上述这么多蛋糕课程介绍，大家是否也心动了呢？除此之外，济宁市任城区新希望职业培训学校还开设有裱花基础、西点、饼干、面包烘焙等课程可供大家选择。各位想学烘焙技术的同学可千万不要错过呦！学校地址：济宁市任城区环城西路贵和店南四楼。