食品加工与检验专业学什么？
食品加工与检验专业是一门涵盖了食品生产、质量控制和食品安全管理等多个领域的综合性学科。对于选择这个专业的学生来说，他们需要掌握从食品原料的选择、加工技术的运用，到食品质量的控制和安全标准的执行等一系列知识和技能。
在专业学习过程中，学生首先要学习食品原料的基础知识，包括各类食品原料的性质、营养成分、储存方法等。这是食品加工的基础，只有了解了原料的特性，才能根据需要进行合理的加工处理。
接下来，学生需要学习食品加工技术。这包括食品的加工方法、工艺流程、设备使用等。例如，肉制品加工、乳制品加工、粮油加工等，每种食品的加工方法都有其独特之处，学生需要掌握这些技术，以便能够在实践中运用。
质量控制是食品加工中不可或缺的一环。学生需要学习如何制定和执行食品质量标准，如何进行食品质量的检测和评估。这包括了解各种质量检测仪器的使用、掌握食品中常见成分的分析方法等。
在食品安全方面，学生需要了解食品安全法规、食品安全标准和食品安全管理体系等方面的知识。食品安全是食品加工行业的重中之重，学生需要掌握如何确保食品在生产、加工、储存和运输过程中的安全，防止食品污染和食源性疾病的发生。
学生还需要学习食品营养与卫生学、食品微生物学、食品工程原理等相关课程，以拓宽知识面，提高综合素质。
食品加工与检验专业的学习内容既广泛又深入，需要学生具备扎实的理论基础和实践能力。通过这个专业的学习，学生将能够掌握食品加工与检验的核心技术，为食品行业的健康发展做出贡献。