毕节幼儿师范高等专科学校作为一所专注于幼儿师范教育的高等专科学校，其专业设置旨在培养具备专业素养和教育技能的优秀人才。在众多专业中，哪个专业最好，这并非一个绝对的答案，因为每个专业都有其独特的价值和市场需求。
早期教育专业在该校中备受瞩目。随着社会对学前教育重视程度的提升，早期教育专业的毕业生需求量逐年增加。该专业注重学生的理论与实践相结合的能力培养，通过课程学习，学生能够掌握幼儿心理学、幼儿教育学等基础知识，通过实习实践，学生也能获得丰富的教育教学经验。
学前教育专业也是该校的热门专业之一。学前教育是教育体系的重要组成部分，对于儿童的身心健康发展起着至关重要的作用。该专业的学生将学习如何制定科学的教育计划，如何促进幼儿的全面发展，以及如何与家长沟通合作。这些技能对于未来的学前教育工作者来说至关重要。
特殊教育专业也是该校的一大特色。特殊教育专业旨在培养具备特殊教育理论和实践能力的人才，为有特殊教育需求的儿童提供合适的教育支持。这一专业需要学生具备耐心、爱心和专业技能，能够应对各种特殊教育场景。
毕节幼儿师范高等专科学校的早期教育专业、学前教育专业和特殊教育专业都各具特色，有着良好的就业前景和社会需求。选择哪个专业最好，还需根据学生的个人兴趣、职业规划以及市场需求等多方面因素进行综合考虑。无论选择哪个专业，重要的是保持对教育的热爱和执着，不断提升自己的专业素养，为未来的教育事业贡献力量。