食品安全与检测作为一门新兴专业，从学科设置、就业方向和发展前景等方面来看颇具潜力。中国人口众多，如果不重视食品安全问题，那么影响的不仅是自己，还有我们的后代。选择此专业需要学习化学、微生物检验技术等课程，毕业后能往食品检验员等方向发展。
食品安全与检测专业
一、学习内容
此专业与检验有关，所以同学们需要学习化学，了解物体的变化、与其它物品的反应。除了基本的化学基础，学生还需学习食品营养与安全、食品环境学、微生物检验技术、食品应用化学、食品工艺、食品质量管理、食品发酵工艺、食品添加剂等课程。这些课程与食品有关，需要记忆理论知识，也离不开化学的理科思维，是综合性比较强的专业。
二、就业方向
1.食品安全检测
这是此专业毕业生的对口工作，可以选择去相关公司内上班，一般都不需要倒班。刚毕业时同学们要积累经验，有了工作年限后可以去第三方检验公司，待遇能有所提升，平均工资每月5千元。
2.相关政府部门质量检测
提升学历后，此专业的同学可以考公，进入食品质量监测部门、卫生防疫技术管理部门、商检技术管理部门内工作。
食品安全与检测专业主要是学习与食品研究有关的知识，还有化学、检测方法等课程。毕业后能往检测员、食品生产企业岗位技术工等方向发展，能选择的道路比较多，想有更好的工作环境，就要提升学历，参加对口升学，继续深造。