食品安全管理师分为理论知识考试和综合评估。其中理论知识考试采用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主。基础知识：单选题25个，多选题10个，判断题10个，满分100分;技能知识：单选题25个，多选题10个，判断题10个，满分100分。
考核方式：分为理论知识考试和综合评估，其中理论知识考试采用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求，综合评估作为辅助参考。
理论知识考试及综合评估均实行百分制，成绩均达到60分(含60分)以上者为合格。合格者由中国食品药品企业质量安全促进会颁发食品安全管理师职业技能证书。
考试时间：每年3、6、9、12月第四个周末，统一考试。
