
米其林厨师考证可以到八角藤机构,只要你符合报考条件即可参加证书考试。该考试是对参考人员在其专业领域的理论基础和实践能力的综合评价,可以作为企事业单位选拔和聘用信息技术人才的重要依据。

米其林厨师精通一门普通话以外的语言
因为中国大陆没有米其林星级餐厅。所以,你必须要去中国大陆以外的地方进行任职。

正所谓入乡随俗,如果你去到别的地区,并且想要真正的做上大厨这个位置(在美国,一般而言是chef trainee(见习厨师) > assistant chef (助理厨师)> chef(大厨)这么个顺序,基本都从chef trainee 做起),你起码需要熟练地掌握当地的语言。

比如在香港、澳门地区,你要会粤语;在台湾地区,你要会闽南语;在国外,你要学会当地语言,甚至在美国地区,你除了英语以外,可能还需要一点西班牙语基础。
米其林厨师极端的细致和严谨
由于厨房大多是Open Kitchen(开放式厨房),所以你必须要保证自己的桌子是整洁的(我在资料搜索的时候看到厨师们甚至需要“每10秒擦一次桌子。”)。
因为米其林餐厅的特殊性,所以你对于调味料的配比一定是要100%的精确(如果是5克的盐,你放了5.5克,或许勉强还可以,你放了7克下去,你就等着挨批吧)。
米其林厨师如何获得进入米其林星级餐厅的资格
当然,如果你只是想在米其林星级餐厅做厨师(也就是chef trainee)的话,你只需要在该地区一家知名餐饮学校毕业(或者在读),然后参加各种厨师相关的 networking(联网)活动,并且获得各种主厨的联系方式,你就有希望获得一次面试机会并且有可能进入餐厅里面就职。
此外,国内大多数”号称“请来了米其林餐厅厨师的餐馆,都是请的chef trainee(见习厨师)或者是assistant chef(助理厨师)。chef trainee是因为数目非常多,而 assistant chef 则是因为他们确实知道一些关键的内容。
不过话说回来,一家米其林餐厅,除了最核心的几个人,其他的人都可以走。因为米其林餐厅不是单纯的“做一道菜”有多么的好吃和惊艳,而是做每一道菜都要那么好吃、那么惊艳。米其林的出现是基于极其严谨的前提,没有了这个大前提,米其林餐厅就不算米其林餐厅了。
