1、成都职高烘焙专业学什么
成都职业高中烘焙专业主要培养学生在烘焙行业中所需的各种实践技能和理论知识。学生将学习制作各种面点、蛋糕、糕点和咖啡等烘焙食品的技巧和方法。
学生将学习烘焙材料和设备的选择和使用。他们将了解不同材料对烘焙品质的影响，并学习如何正确使用烘焙设备，如烤箱、搅拌机等。同时，他们还将学习如何安全操作这些设备，以确保工作场所的卫生和安全。
学生将学习各种烘焙食品的制作过程。他们将学习制作面团和糕点的方法，包括材料的配比、搅拌、发酵和烘烤等环节。学生还将学习制作蛋糕和糕点的装饰技巧，包括糖霜和巧克力的应用等。
此外，学生还将学习烘焙食品的口味调配和创新。他们将学习如何根据顾客的要求和市场的需求，设计新颖的烘焙产品。这包括对不同食材的研究和尝试，以及创造出独特的口味和外观。
学生还将学习烘焙产品的销售和管理知识。他们将学习如何在市场中定位自己的产品，并制定销售策略。同时，他们也将学习与顾客交流和沟通的技巧，以满足顾客的需求。
综上所述，成都职业高中烘焙专业学生将学习各种烘焙食品的制作技巧和理论知识。他们将通过实践培养自己的烘焙技能，并准备好进入烘焙行业工作。这个专业将为学生提供广阔的就业前景，不仅可以成为一名糕点师傅或咖啡师，还可以创办自己的烘焙店。
2、成都职高烘焙专业学什么内容
成都职高烘焙专业是一门涵盖了烘焙技巧、食品安全、食品营养、销售和管理等方面知识的全方位专业。学生将学习到以下内容。
学生将学习烘焙技巧。这包括烘焙基础知识，如烘焙原料的认识和使用，烘焙工具的选择和使用，烘焙工艺的掌握等。学生将学会制作各种烘焙食品，如面包、蛋糕、饼干等。他们将学习不同的制作方法和技巧，以及烘焙中的注意事项和常见问题的解决方法。
学生将学习食品安全知识。在烘焙过程中，食品安全是至关重要的。学生将学习食品安全的基本原则、食品卫生的管理和控制措施，以及烘焙过程中可能出现的食品安全问题的识别和解决方法。
此外，学生还将学习食品营养知识。他们将学习不同食材的营养成分和作用，并了解如何根据客户的需求和健康要求制作健康营养的烘焙食品。
学生还将学习销售和管理知识。他们将学习如何设计和推广烘焙产品，了解烘焙业的市场需求和竞争情况。此外，学生还将学习如何组织和管理一个烘焙工作室或商店，包括人员管理、物品采购、财务管理等方面。
所以，成都职高烘焙专业的学习内容十分丰富全面。学生将通过理论和实践相结合的方式，掌握烘焙技巧，提高食品安全意识，了解食品营养知识，掌握销售和管理技巧，为未来从事烘焙行业打下坚实的基础。
3、成都职高烘焙专业学什么课程
成都职业高中烘焙专业的课程主要涵盖了丰富多样的内容，使学生能够掌握烘焙行业的基本知识和技能。以下是一些典型的课程：
1. 烘焙原料学：通过学习不同烘焙原料的特点和用途，学生们可以了解各类面粉、糖、酵母等常用原料的选择和搭配。
2. 烘焙工艺学：学习不同种类面点的制作工艺和流程，包括面团制作、发酵处理、成形和烘焙等，培养学生的烘焙技能。
3. 西点甜品制作：学习制作各种西式甜品，如蛋糕、曲奇、马卡龙等，包括制作工艺和装饰技巧。
4. 中式烘焙制作：学习中式面点的制作工艺，如包子、馒头等，以及传统中式糕点的制作方法。
5. 工作实训：学生将有机会在校内模拟面点房和糕点房中进行实习和实践，通过实际操作提高技能，并了解职业烘焙工作的真正要求。
此外，学生还会学习关于食品安全、卫生管理等方面的知识，以确保烘焙过程的卫生和质量。
通过这些课程的学习，成都职业高中烘焙专业的学生将具备良好的烘焙技能，有能力制作各种美味的面点和甜品。他们也将具备一定的创意与批判思维能力，能够在烹饪和烘焙领域中发挥创造力，从事相关职业或开设自己的烘焙店。这些课程将为学生打下坚实的基础，使他们在烘焙行业中获得成功。
4、成都职高烘焙专业学什么科目
成都职业高级中学烘焙专业是培养烘焙技术人才的重要学科。在这个专业中，学生将学习各种与烘焙相关的科目，以提高他们的烘焙技能和知识水平。
学生将学习烘焙原料的知识。这包括面粉、糖、酵母等原料的种类、特性和用途等。学生需要了解不同原料的特点和不同原料在糕点制作过程中的作用，以便根据需要选择合适的原料。
学生将学习烘烤过程和技术。这包括掌握烘焙的温度、时间、湿度和技巧等。学生需要学会控制烤箱的温度和时间，以获得理想的烘焙效果。同时，他们还需要学习不同种类糕点的制作技巧，如揉面、发酵、搓面等。
此外，学生还将学习糕点装饰和摆盘的技巧。这包括各种蛋糕装饰技法、糕点摆盘的美学原则等。学生需要学会运用不同的装饰技术，使糕点更加美观和吸引人。
此外，学生还将学习食品安全和卫生知识。这包括食品卫生法规、食品防伪和食品质量控制等。学生需要了解食品安全的重要性，并掌握食品安全相关知识和技术，以确保制作出的糕点符合卫生和质量要求。
成都职业高级中学烘焙专业学科涉及到烘焙原料、烘焙技术、糕点装饰和摆盘以及食品安全等多个方面的知识和技能。通过学习这些科目，学生将能够获得扎实的烘焙技能和丰富的烘焙知识，为将来在糕点行业中有一番作为打下坚实的基础。