摘要：学烘焙是一门需要专业技能的行业，需要掌握多种技能才能成为一名优秀的烘焙师。在学习烘焙之前，先学习食品科学、化学等专业知识非常重要。本文将详细阐述学烘焙先学什么专业。
烘焙是一门需要掌握多项技能和知识的行业，学习前需要对食品科学、化学等专业有一定的了解。
对于想要从事烘焙行业的人来说，学习食品科学是非常必要的。食品科学是一门涵盖多个领域的学科，包括食品化学、食品微生物学、食品营养学等。在学习食品科学时，需要了解食品成分和营养素，了解食品的加工和保存方式等，这些都是烘焙师必须要了解的。此外，在烘焙过程中需要使用到各种材料，需要学习食品材料的特性和使用方法。
化学知识也是学习烘焙的基础。烘焙师需要了解发酵、酸碱平衡、氧化还原反应等化学原理，这些原理都对于烘焙过程中的成品质量和口感有很大的影响。烘焙过程中需要使用到的各种化学试剂和材料，也需要学习其特性和使用方法。
除了以上两个专业知识之外，美术和设计专业的知识也对于成为一名成功的烘焙师非常重要。烘焙是一门需要复杂的手艺的行业，需要有创意和设计能力才能制作出美观又美味的产品。因此，学习美术和设计知识可以帮助烘焙师在制作产品时更具创意性。
学习烘焙需要综合运用多个专业知识和技能才能成功。食品科学、化学、美术和设计专业的知识是学习烘焙之前需要掌握的重要知识，同时也是成为一名优秀烘焙师的基础。
总结：学习烘焙需要多项专业知识和技能的支持，其中食品科学、化学、美术和设计专业的知识是非常必要的。掌握了这些知识后，才能在烘焙过程中更加准确地把握各种因素，制作出更加优秀的产品。
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