广州南华工贸高级技工学校的招生专业分别是新能源汽车检测与维修专业、计算机动画设计专业、珠宝首饰设计与制作专业、珠宝工艺与鉴定专业、珠宝首饰鉴定与营销专业、模具制造专业、汽车美容专业、服装设计与制作专业、室内设计专业、电子商务专业、城市轨道交通运输与管理专业、汽车维修专业、机电一体化专业、幼儿教育专业、计算机网络应用专业、汽车技术服务与营销专业、美容保健专业。
广州市南华工贸高级技工学校管理模式
半军事化封闭式管理，全现代化监控式培养”的科学管理模式，全校实行“全心全意为他人服务为学生服务”的服务强化意识，努力倡导“为人—至善、至勤，学艺—至专、至艺。”。努力以打造让家长放心，让学子欢心，让企业称心的精品职业教育品牌，不断培养出周燕霞、胡天赐等一批品学兼优的广州市“三好学生”或“优秀干部”。
广州市南华工贸高级技工学校教学设备
学校认真贯彻落实“至善至艺”的教育理念，培养学生具有高尚品格和卓绝技艺，凸现技工教育特色，校内建有珠宝首饰营销实训室、珠宝首饰设计实训室、珠宝工艺加工实训室、珠宝鉴定室、微镶实训室、电子商务实训室、服装设计与制作实训室、计算机实训室、机加工中心、汽车维修实训室、新能源汽车实训室、钳工实训室、发动机实训室、无人机实训室、美容实训室、化妆实训室、舞蹈实训室、电子琴房、电钢琴琴房近50个与专业配套的实训场(室)，同时与周大福、周生生、六福珠宝、丰田汽车等几十家公司和企业合作，在校内建立起了模拟现代企业环境的实训基地。与广东美将生物科技有限公司共建美将商学院，联合教学;与广州尚好菜食品有限公司共建电子商务工作室，共同培养电商人才;与周大福等12家企业建立了深度校企合作关系，开设了冠名班10个，校企双制班2个。