中式烹饪师证书有5个等级，证书等级分别为:初级、中级、高级、技师、高级技师，证书是每位从业人士都必须考取的，有需要报考证书的学员可以到八角藤考证中心咨询报名。
中式烹饪师证书介绍
中式烹饪师是属于厨师证，是由人力资源和社会厅颁发的一个证件，需要经过一系列的技能培训，然后参加统一组织的，在合格后人力资源和社会厅才会颁发，此证是对劳动者达到维修电工所必备的学识和技能的证明，也是劳动者求职、任职以及用人单位招聘、录用劳动者的重要依据，通用。
中式烹饪师工作岗位
中式烹调师的工作岗位有热菜、切配、打荷、冷菜、初加工等，还可以视情况晋升为领班、厨师长、总厨、总监等行政技术岗位。可以在宾馆、酒店、游轮、度假村、公寓等场所内部的餐饮部(包括各种风味的餐厅等)、各类独立经营的餐饮服务机构(包括社会餐厅、餐馆、酒楼、餐饮店、快餐店、小吃店等)，以及企事业单位的餐厅及一些社会保障与服务部门的餐饮服务机构(包括企事业单位食堂、餐厅，学校、幼儿园的餐厅，监狱的餐厅，医院的餐厅，军营的餐饮服务机构等)从事工作。
中式烹饪师工作职责
(1) 根据菜肴的品种和风味识别和选择配料，并从配料中去除不可食用的部分;
(2) 对畜禽和水产品的原料进行清洗，分阶段提取，并使用不同的膨化技术对干燥的原料进行膨化;
(3) 根据不同的烹饪方法和烹饪要求，使用切、切片、切菜、划线、切菜等刀法，将原料切割并匹配成所需形状，使其易于成熟和品尝;
(4) 准备酱汁、糊状物和糊状物，并相应地悬挂和粘贴不同的菜肴配料;
(5) 采用烫、油、蒸、制酱等工艺，使原料初步成熟，缩短菜肴成熟时间;
(6) 根据质量、颜色、形状和器官匹配的原则合理准备菜肴;
(7) 根据菜肴的要求、食材的具体情况以及调味的原则和方法，选择调味料，控制用量、时间和摆放顺序，合理调味;
(8) 将翻炒、炸、爆、蒸、烤、煮、烤等烹饪技术应用于加工和切割的原料，使其成熟，满足营养和质量要求。
