优选答案其实这两个职业都不错，关键是竞争很激烈。
个人觉得老师要比公务员好
从经济利润角度来说，做老师赚外快的机会多，例如，寒暑假帮学生补课，大学老师平时还可以帮人家做做翻译，去一些民办的外语学校或者外语商业机构，例如新东方之类的，做做兼职，这些都很赚钱的；相比较来说，公务员因为是国家工作人员，行为规范会比较多，除非能做到很高的职位，才能有民间所传说的“灰色收入”，做一个小小的办事员，灰色收入不会太多，有实质性的好处也绝对落不到手。
从工作量来比较，有一些地方的公务员可能人浮于事也可能因为机构臃肿，所以可以整天没事干，别以为这样很好，对于一个受过高等角度的年轻人来说，对社会没有用处或者做的事情没办法体现自身价值是很非常难受的一件事情，虽然有人觉得公务员整天无所事事又可以拿钱，很令人羡慕，但个人并不是这么认为的；当然也有一些国家公务员每天都很繁忙，为了外事活动，为了商业谈判需要准备很多东西，也很能体现个人价值。
做老师，固定的寒暑假可以放松，平时对着学生，可以跟着学生一起成长一起学习，这是很开心的一件事情。研究生做老师，最好去大学里面任教，大学的课程没有中学那么紧凑，相对来说除了科研的压力，并没有其他的压力。
归根到底一句话，做任何事情都要将自己的兴趣爱好和社会现实结合起来，既能让自己开心满意，也能为社会、国家做贡献，不管在什么岗位都要能够尽职尽责。